Ein nachhaltiger Lebensstil beginnt oft bei der richtigen Lagerung von Obst und Gemüse. Wenn du dich schon immer gefragt hast, wie du deine Lebensmittel länger frisch halten kannst, dann solltest du dir die nachfolgenden Tipps und Tricks ansehen.
Um Äpfel länger frisch zu halten, ist es am besten, sie im Kühlschrank aufzubewahren. Dabei solltest du darauf achten, dass sie nicht in der Nähe von anderen Obst- und Gemüsesorten liegen, da Äpfel das Reifegas Ethylen abgeben, das den Reifeprozess anderer Lebensmittel beschleunigt. Besonders empfindlich sind Bananen, die in der Nähe von Äpfeln schnell braun werden. Paprika und Zucchini hingegen sind unempfindlich gegenüber Äpfeln.
Im Gegensatz zu Äpfeln sollten Bananen nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie dort schneller reifen. Am besten lagerst du Bananen bei Raumtemperatur im Obstkorb. Achte darauf, dass keine Äpfel in der Nähe sind, da sie den Reifeprozess der Bananen beschleunigen können. Auch Papaya und Ananas sollten nicht im Kühlschrank gelagert werden.
Um Gemüse länger frisch zu halten, solltest du das Gemüsefach im Kühlschrank möglichst trocken halten, um die Bildung von Kondenswasser zu vermeiden. Lege dazu einfach Küchenpapier auf den Boden des Gemüsefachs und wechsle es regelmäßig aus. Dadurch bleibt das Gemüse länger frisch und Schimmelbildung wird vermieden.
Gurken sollten dunkel und bei einer Temperatur von etwa 10 bis 13 Grad gelagert werden, um sie bis zu 3 Wochen frisch zu halten. Vermeide die Lagerung neben Obst- und Gemüsesorten, die Ethylen abgeben, da dies die Haltbarkeit der Gurken beeinträchtigen kann. Im Gemüsefach des Kühlschranks können Gurken bis zu 5 Tage frisch bleiben, jedoch nicht so lange wie bei der Lagerung außerhalb des Kühlschranks.
Um die Bildung von Kondenswasser zu vermeiden, solltest du Gemüse und Obst nicht in Plastikverpackungen aufbewahren. Entferne die Verpackungen bereits nach dem Einkauf, um die Bildung von Feuchtigkeit zu verhindern.
Kartoffeln sollten trocken und gut belüftet bei einer Temperatur von 4 bis 6 Grad gelagert werden, um eine Keimung und Schimmelbildung zu vermeiden. Verwende dafür am besten Leinensäcke oder Netze und vermeide die Verwendung von Plastikfolie, da sich darin schnell ein schädliches Mikroklima bilden kann.
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Indem du die richtigen Lagerbedingungen für Obst und Gemüse beachtest, kannst du nicht nur deren Frische verlängern, sondern auch Lebensmittelverschwendung reduzieren. Mit ein wenig Aufmerksamkeit für die Lagerung und die Bedürfnisse der verschiedenen Lebensmittel wirst du schon bald feststellen, dass deine Lebensmittel länger frisch bleiben und du weniger wegwerfen musst. Ein nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln beginnt bereits bei der Lagerung.
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